Marzo fue récord para la importación de carne
Con una caída del tipo de cambio real y un incremento en los costos locales, la importación de carne es récord en Argentina
La importación de carne en la Argentina atraviesa un escenario de fuerte crecimiento y alcanzó en marzo de 2026 un volumen histórico.
Según datos del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), durante ese mes ingresaron al país 12.241 toneladas de carne aviar, porcina y vacuna, marcando un nuevo récord para el sector y consolidando una tendencia que comenzó a profundizarse durante la segunda mitad de 2024.
El incremento resulta significativo no solo por el volumen alcanzado, sino también por la velocidad del crecimiento. En febrero las compras externas habían rondado las 8.000 toneladas, mientras que en noviembre de 2023, antes del cambio de gobierno, apenas se habían importado 684 toneladas.
La diferencia refleja el impacto que tuvieron las modificaciones económicas y cambiarias sobre la dinámica del comercio exterior argentino.
El tipo de cambio y los costos impulsan las compras externas
El crecimiento de las importaciones de carne comenzó a hacerse más visible desde septiembre de 2024, cuando las compras externas alcanzaron las 2.552 toneladas impulsadas principalmente por el ingreso de carne porcina.
A partir de ese momento, el mercado mostró variaciones mensuales, aunque manteniendo un piso mucho más elevado que el registrado históricamente.
Uno de los factores centrales detrás de este fenómeno es la apreciación cambiaria. La caída del tipo de cambio real generó condiciones más favorables para importar determinados productos alimenticios, especialmente en sectores donde los costos locales de producción aumentaron de forma considerable durante los últimos meses.
En paralelo, la flexibilización de distintas regulaciones vinculadas al comercio exterior y la eliminación de restricciones cambiarias también contribuyeron a agilizar el ingreso de mercadería desde el exterior.
Esto permitió que muchas empresas comenzaran a evaluar alternativas de abastecimiento internacional como complemento o sustitución parcial de la oferta local. Dentro del mercado cárnico, el cerdo aparece como uno de los segmentos donde más se aceleraron las importaciones, aunque también crecieron las compras de carne aviar y vacuna.
En varios casos, los operadores encuentran diferencias de precios que vuelven competitivos a los productos importados incluso considerando costos logísticos y arancelarios.
