Importaciones de carne vacuna: Brasil gana terreno en el mercado argentino
El ingreso de carne vacuna desde Brasil continúa creciendo y modifica la dinámica del mercado local. Mientras aumentan las exportaciones de cortes premium, las importaciones ganan espacio para abastecer el consumo interno
El mercado argentino de la carne vacuna atraviesa una transformación impulsada por el crecimiento de las importaciones, principalmente desde Brasil. Lo que hasta hace pocos años representaba un volumen marginal hoy se consolidó como un factor con incidencia sobre la oferta local y la formación de precios.
Desde el sector estiman que el ingreso de carne importada continuará creciendo durante 2026 y podría duplicar los volúmenes registrados el año pasado. Además, destacan que muchos de estos cortes llegan al mercado con valores aproximadamente un 25% inferiores a los de producción nacional.
Brasil concentra la mayor parte de las importaciones
Las importaciones de carne vacuna pasaron de unas 500 toneladas anuales en años anteriores a 32.000 toneladas durante 2025. Para este año, las proyecciones indican que podrían alcanzar las 65.000 toneladas.
Cerca del 80% de ese volumen proviene de Brasil, mientras que el resto corresponde principalmente a Paraguay y Uruguay.
Entre los productos importados figuran cortes de alta demanda en el mercado interno, como lomo, vacío y nalga, que ingresan a valores inferiores a los de la producción local y amplían las alternativas de abastecimiento para supermercados y otros canales de comercialización.
Más exportaciones y menor consumo interno
El escenario también refleja un cambio en el destino de la producción nacional. Mientras los cortes de mayor valor agregado encuentran oportunidades en mercados como Estados Unidos, Israel y la Unión Europea, el mercado interno incorpora una mayor participación de carne importada.
Durante el primer semestre de 2026, las exportaciones continuaron creciendo, mientras que el consumo interno mostró una tendencia descendente, afectado por el menor poder adquisitivo y el incremento de los precios.
En términos estructurales, la mayor apertura comercial, el crecimiento de las exportaciones de cortes premium y los cambios en el consumo interno impulsados por el menor poder adquisitivo están redefiniendo la dinámica del mercado de la carne vacuna en Argentina.
En este contexto, las importaciones ganan protagonismo para abastecer la demanda local, mientras una mayor proporción de los cortes de mayor valor se destina a los mercados internacionales.
